गाजियांटेप क्षेत्र अपने कई कबाब रेस्तरांओं के लिए प्रसिद्ध है, जो विशेष और गुप्त व्यंजनों के साथ विशिष्ट तरीकों से तैयार किए जाते हैं। इन रेस्तरां में काबोर्गेंटिप कबाब रेस्तरां है, जो अपने व्यंजनों में नवीनता पर भरोसा करता है, क्योंकि यह पारंपरिक कबाब को अपने समृद्ध मसालों के साथ, स्थानीय मसालों के साथ, व्यंजनों और स्वादों में थोड़ी विविधता के साथ परोसता है, जो व्यंजनों को स्वाद में समृद्ध बनाता है। कबाब के अलावा, यहां मेमने, तावूक और कोफ्ता की कुछ ग्रिल्ड किस्में परोसी जाती हैं।