इंडिया पैलेस रेस्तरां में हर सप्ताह हजारों आगंतुक आते हैं, और इसे गेन्ट शहर के सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां में से एक माना जाता है। अपनी भीड़ के बावजूद, यह स्थानीय लोगों और पर्यटकों के बीच पसंदीदा रेस्तरां में से एक है, क्योंकि यह सभी व्यंजन तैयार करता है यह पारंपरिक भारतीय तरीकों का पालन करते हुए मेनू पर उपलब्ध कराता है। यह रेस्तरां अपने स्वादिष्ट बिरयानी व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है, जो एक गुप्त नुस्खा का पालन करके तैयार किया जाता है जो रेस्तरां के मालिक परिवार को पीढ़ी-दर-पीढ़ी विरासत में मिला है। इसके द्वारा परोसे जाने वाले अन्य व्यंजनों में चिकन टिक्का मसाला, रोटी, चपाती और कई अन्य व्यंजन शामिल हैं।