एल मेरिल रेस्तरां ने 1978 में अपने उद्घाटन के बाद से आज तक व्यंजनों की गुणवत्ता और स्तर को बनाए रखा है, इसके लिए इसके शेफ द्वारा ताजी मौसमी सामग्री का उपयोग करना और भोजन तैयार करते समय सही व्यंजनों का पालन करना, इसके अलावा भोजन को उल्लेखनीय तरीके से प्रस्तुत करना है। बहुत ही शांत वातावरण में स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र और ताज़ा पेय। इसके मेनू में पारंपरिक माल्टीज़ व्यंजन से लेकर अनूठे अंतरराष्ट्रीय व्यंजन और हाथ से तैयार पश्चिमी मिठाइयाँ शामिल हैं।