इचिबन रेस्तरां 1999 में खोला गया था, और यह ओस्नाब्रुक शहर में सुशी तैयार करने और परोसने में विशेषज्ञता वाला पहला रेस्तरां है। इसने उस वर्ष से लेकर आज तक इसमें परोसे जाने वाले व्यंजनों के स्तर, स्वाद और गुणवत्ता को बनाए रखा है। यह है यह एक जीवंत जगह पर स्थित है जो सीधे ऐतिहासिक शहर के चौराहे को देखता है। इसके अलावा, यह आनंद लेता है... एक आरामदायक वातावरण, सरल लकड़ी की सजावट और असाधारण सेवा के साथ, इसके मेनू में सभी प्रकार की सुशी, स्वादिष्ट रेमन सूप, साशिमी, चीनी शामिल हैं पकौड़ी इत्यादि, और इसमें एक अनूठी एशियाई मिठाई के रूप में छोटी मोची बॉल्स भी शामिल हैं।