बार्ज रेस्तरां में होलोहंस आयरिश विरासत के विभिन्न व्यंजनों की प्रस्तुति और सैकड़ों वर्षों से पुराने मसालों के मिश्रण के उपयोग से प्रतिष्ठित है। सीप और अन्य समुद्री भोजन, बीफ़, भेड़ का बच्चा, पनीर और सब्जियाँ इस रेस्तरां में परोसे जाने वाले व्यंजनों की सबसे महत्वपूर्ण सामग्रियों में से हैं। इस रेस्तरां में खाने का अनुभव आयरिश भोजन के मूल स्वाद को सीखने का एक वास्तविक अवसर है।