विशेष स्थानीय व्यंजनों से तैयार स्वादिष्ट पारंपरिक व्यंजन हार्ट ऑफ बोरजोमी रेस्तरां में एक विशेष मेनू पर प्रस्तुत किए जाते हैं। आरामदायक सीटों पर बैठे ग्राहक अंडे और मक्खन के साथ पेनकेक्स, जॉर्जियाई खोयनाली पेनकेक्स, जॉर्जियाई पनीर और मांस ब्रेड, खाचपुरी जैसे व्यंजनों में से चुन सकते हैं। ग्रील्ड मांस, चावल के साथ चिकन, और भी बहुत कुछ, ताज़ा पेय के साथ।