जिया सौवलाकी में स्थानीय ग्रीक भोजन खाने का अनुभव कोर्फू के किसी भी अन्य रेस्तरां से अलग है। यह रेस्तरां प्राचीन सड़कों और गलियों के बीच एक विशिष्ट पारंपरिक माहौल में प्रामाणिक ग्रीक स्पर्श के साथ अपने व्यंजन पेश करने का इच्छुक है, इसलिए ग्राहक अपने परिवार या दोस्तों के साथ पुआल कुर्सियों पर बैठकर अपना ग्रीक भोजन खाते हैं, जबकि पैदल यात्री आसपास से गुजरते हैं।