कैस्टेलेटो आइसक्रीम में आइसक्रीम उस परिवार द्वारा संरक्षित पारंपरिक व्यंजनों के अनुसार बनाई जाती है जो इस रेस्तरां का मालिक है। बेहतरीन फल और बेहतरीन ऑस्ट्रियाई दूध उनके आइसक्रीम निर्माताओं द्वारा तैयार की गई उनकी रचनाओं का आधार हैं। वेनिला, चॉकलेट या पिस्ता जैसे प्रसिद्ध क्लासिक स्वादों के अलावा, वे लगातार कई स्वाद बना रहे हैं जो चखने की प्रतीक्षा कर रहे हैं; गौरतलब है कि यह रेस्टोरेंट पेय और भोजन भी उपलब्ध कराता है।