रियासत का पहला सार्वजनिक पार्क 1816 में खोला गया था, और जब मोनाको की रियासत में अकाल पड़ा तो आबादी को काम उपलब्ध कराने के लिए भूमि के एक परित्यक्त भूखंड पर बनाया गया था। सेंट मार्टिन के बगीचे मुख्य रूप से पाइन, ओक, मर्टल और पिस्ता के पेड़ों से बने थे, बाद में साइट पर अतिरिक्त विशिष्ट प्रजातियाँ जोड़ी गईं; यह हरा-भरा नखलिस्तान आगंतुकों को समुद्र के शानदार दृश्यों के साथ कई आश्चर्य प्रदान करता है।