गैम्बस का मेनू दुनिया भर के कई व्यंजनों से प्रेरित है, कैटलन तट से लेकर कैरेबियन तक और बरसाती ब्रिटिश द्वीपों से लेकर प्रायद्वीपीय भारत तक। इसके विशेष व्यंजन विभिन्न प्रकार के ऐपेटाइज़र और ताज़ा पेय के साथ परोसे जाते हैं। एक कुशल शेफ द्वारा तैयार, इसके मेनू में बीफ़ स्टेक, बर्गर, समुद्री भोजन सूप, स्वादिष्ट पास्ता, सब्जियों के साथ ग्रिल्ड मछली और बहुत कुछ शामिल है।