पोक हवाईयन व्यंजनों के मुख्य व्यंजनों में से एक है; इसे कच्ची मछली से तैयार किया जाता है और ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जाता है। फ़्रेंच बुक मेलोज़ रेस्तरां कई अलग-अलग जापानी और एशियाई व्यंजनों के अलावा, इस व्यंजन को परोसने में माहिर है।