फ्लाइंग फिश रेस्तरां द्वीप के पुराने घरों में से एक में स्थापित किया गया था। रेस्तरां की देखरेख एक परिवार द्वारा की जाती है जो बहामास में पारंपरिक व्यंजनों को पुनर्जीवित करना चाहता था। इसलिए, इस रेस्तरां में आगंतुकों को जो व्यंजन चखेंगे वे पूरी तरह से बिना किसी पारंपरिक व्यंजन हैं परिवर्धन या संशोधन. मेनू में परोसे जाने वाले व्यंजनों में ग्रिल्ड मछली, आलू के साथ मीट स्टू, पनीर के साथ तली हुई झींगा फिंगर्स और कई अन्य व्यंजन शामिल हैं।