अल दियाफा रेस्तरां के कर्मचारी ग्राहकों के साथ ऐसा व्यवहार करते हैं मानो वे किसी ग्रीक परिवार के घर में मेहमान हों और उन्हें सबसे स्वादिष्ट स्थानीय व्यंजन प्रदान करने के लिए उत्सुक हैं, जिसमें विभिन्न तरीकों और प्रकार की तैयारी में समुद्री भोजन, तले हुए आलू के साथ चिकन और ग्रील्ड मांस भोजन शामिल हैं। और स्थानीय सॉस, कुछ अन्य स्थानीय व्यंजनों के अलावा एक विशेष तरीके से तैयार किया गया। ताजी मौसमी सब्जियों और जंगली जड़ी-बूटियों का आधार।