कल्बिन रेस्तरां के प्रभारी विभिन्न संस्कृतियों को पूरा करने के लिए एक जीवंत और उपयुक्त वातावरण प्रदान करना चाहते हैं। रेस्तरां का नाम पाक स्तर पर जर्मन और सीरियाई शरणार्थियों को जोड़ने वाली एक परियोजना को संदर्भित करता है। इसमें सीरियाई और जर्मन शेफ शामिल हैं जो सभी को संतुष्ट करने के इच्छुक हैं संभावित ग्राहक, और जब कोई यहां आता है तो वह सभी प्रकार के मनकिश में से चुन सकता है। ताजा, हुम्मस, फवा बीन्स, फलाफेल, बाबा घनौश और बहुत कुछ। इस रेस्तरां में एक खाद्य ट्रक है जो पूरे शहर में घूमता है।