शहर को पानी उपलब्ध कराने के लिए हिडाल्गो शहर में 1732 ई. और 1738 ई. के बीच एल सॉसियो एक्वाडक्ट का निर्माण किया गया था। नहर में 14 मेहराब हैं, 155 मीटर लंबे और इसके केंद्रीय मेहराब की अधिकतम ऊंचाई 44 मीटर है। जल संरक्षण में अपनी भूमिका के अलावा, यह एक महान वास्तुशिल्प उत्कृष्ट कृति है, जिसमें इस्लामी वास्तुकला का उपयोग करके मेहराबों का निर्माण किया गया जो आज भी मौजूद हैं, और देखने वाले को आश्चर्यचकित करने में कभी असफल नहीं हो सकते।