कैफ़े एल पैलेटिनो सिएनफ्यूगोस में प्रसिद्ध जोस मार्टी पार्क के सामने स्थित एक स्थान है। 1842 में त्रिपक्षीय शैली में एक घर के रूप में निर्मित, एक लाल टाइल वाली छत और इसके अग्रभाग पर बड़े स्तंभों के साथ, यह पुराने प्लाजा डे अरमास के आसपास की सबसे पुरानी संरक्षित इमारत है। इस कैफे में मीठे पेय बेचे जाते थे और तब से यह स्थानीय कलाकारों और बुद्धिजीवियों की गतिविधियों और शाम की बैठकों का एक आरामदायक केंद्र रहा है।