यह एक रेस्तरां है जो फ्यूजन उत्पाद के साथ क्यूबा की संस्कृति और विचारों की जड़ों को फिर से जागृत करने का प्रयास करता है। राज्य द्वारा संचालित इन-हाउस रेस्तरां सैंटेरिया एरियल श्राइन और सिमरियन (भागे हुए दास) का मिश्रण है जो दिलचस्प है लेकिन भोजन की स्वादिष्टता और गुणवत्ता बेजोड़ है। इस रेस्तरां द्वारा पेश किए गए विकल्पों में से, हमें चॉइसो, पनीर, मेमना और कई अन्य विविध स्थानीय व्यंजनों से भरे ट्विस्टोन्स (तले हुए केले के पकौड़े) मिलते हैं।