डॉन रूफियो रेस्तरां ने अपने शेफ की उत्सुकता के अलावा, एक अंतरंग वातावरण, आरामदायक बैठने की व्यवस्था, सुरुचिपूर्ण सजावट और असाधारण सेवा प्रदान करके, अपने उद्घाटन से लेकर आज तक अपने विशिष्ट प्रदर्शन, अपनी प्रमुख प्रतिष्ठा और अपने व्यंजनों के उच्च स्तर को बनाए रखा है। क्लासिक यूरोपीय व्यंजनों, एशियाई और लैटिन व्यंजनों की तकनीकों का उपयोग करना, और सर्वोत्तम स्थानीय स्वादों और सामग्रियों का मिश्रण करना। भोजन तैयार करते समय अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों में विशेषज्ञता, और विभिन्न ऐपेटाइज़र और शानदार पेय के चयन के साथ अपने विशेष व्यंजन परोसना।