दोई चांग एक पहाड़ी क्षेत्र है जो अपने कॉफी उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है। यह क्षेत्र कभी अफ़ीम की खेती और व्यापार का घर था, लेकिन लोगों की आजीविका में सुधार करने और क्षेत्र में अवैध नशीली दवाओं की खेती को कम करने के लिए राजा राम IX द्वारा शुरू की गई एक शाही परियोजना के लिए धन्यवाद, पहाड़ी जनजाति के किसान इसके बजाय शीतकालीन पौधों को उगाने के लिए प्रोत्साहित किया गया...अफीम, और अरेबिका कॉफी के पौधे शीतकालीन फसलों में से एक थे जो इस परियोजना के लिए प्रदान किए गए थे। आज, दोई चांग कॉफी दुनिया में सबसे प्रसिद्ध प्रकार की कॉफी में से एक है और सबसे अच्छी है थाईलैंड में। जब आप पहाड़ की चोटी पर चढ़ेंगे, तो आप कॉफी के बागान देख पाएंगे, इसकी खेती और प्रसंस्करण के चरणों की खोज कर पाएंगे, और निश्चित रूप से कॉफी का स्वाद ले पाएंगे और खरीद पाएंगे। आप वहां रहने वाली पहाड़ी जनजातियों से भी मिल सकते हैं .