चोज़ो रेस्तरां के शेफ ग्राहकों को परोसे जाने वाले व्यंजनों की गुणवत्ता और स्तर को बहुत महत्व देते हैं, क्योंकि वह ताज़ी मौसमी सामग्री का उपयोग करने के इच्छुक हैं, और वह सही व्यंजनों और आधुनिक खाना पकाने की तकनीकों का भी पालन करते हैं जो भोजन के स्वाद को बनाए रखते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात जो इस रेस्तरां को अलग करती है वह यह है कि यह भोजन के अलावा ग्राहकों के सामने भोजन भी तैयार करता है। भूमध्यसागरीय और कुछ विशिष्ट यूरोपीय विशिष्टताओं वाला यह रेस्तरां बढ़िया वाइन और स्वादिष्ट मिठाइयों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है।