यह एक पारंपरिक, सरल और विनम्र बाउचॉन रेस्तरां (ल्योन में रेस्तरां की एक प्रसिद्ध शैली) है, और थिचेस मामन रेस्तरां के अंदर बैठना ल्योन में अतीत को देखने जैसा है क्योंकि यह आपको शहर के इतिहास की याद दिलाएगा। इस क्लासिक रेस्तरां में स्थानीय व्यंजन पेश किए जाते हैं, जो एक मेनू पेश करता है जो केवल शहर में पाए जाने वाले विकल्पों के साथ भिन्न होता है, स्लाइड्स से लेकर लियोनेज़ से लेकर कैवेली डि कैन्यूट, क्विनेली एंडोइलेट और अन्य। यह उन लोगों के लिए जगह है जो कुछ पारंपरिक क्षेत्रीय व्यंजनों का स्वाद चखना चाहते हैं, और यदि आप शहर के केंद्र में एक स्वादिष्ट व्यंजन की तलाश में हैं तो यह वास्तव में एक आकर्षक विकल्प है।