यह स्टोर कई अलग-अलग प्रकार के पनीर, विशेष रूप से बकरी पनीर में माहिर है। स्टोर से संबंधित एक विशेष खलिहान में अल्पाइन बकरियों को भी पाला जाता है, ताकि उनके दूध से ताजा, उच्च गुणवत्ता वाला पनीर बनाया जा सके। यह स्टोर डर्बी शहर के औज़ौ में स्थित है, और 25 वर्षों से अधिक समय से पनीर बना रहा है और बेच रहा है। यह ग्राहकों को इन जानवरों को देखने, पनीर बनाने और संग्रहीत करने के तरीके और फिर इसे बिक्री के लिए तैयार करने के लिए पर्यटन का समन्वय भी करता है। .