यह स्ट्रासबर्ग आवासों का ऐतिहासिक तहखाना है, जिसे 1393 और 1395 के बीच सिविल अस्पताल के बाहरी इलाके में बनाया गया था। इस ऐतिहासिक तहखाने में 600 से अधिक वर्षों तक शराब तैयार करने की प्रक्रिया होती रही, फिर इसमें गतिविधि और काम बंद हो गया। 1997 में , इस क्षेत्र के तीस फार्मों ने इस जगह की विरासत में रुचि रखने वाले लोगों से दान प्राप्त करके इसमें काम को फिर से बचाने के लिए काम किया। यह जगह बेहद अद्भुत और घूमने लायक है, क्योंकि इसके अंदर आपको प्राचीन अतीत की विरासत का सहज अहसास होगा।