मैड्रिड के घरेलू खाना पकाने के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक के रूप में, कासा मनोलो में एक घरेलू, घरेलू माहौल है, जो मालिक की दादी और रेस्तरां की अध्यक्षता करने वाली चाची की पुरानी तस्वीरों से भरी दीवारों से बढ़ा है। यह रेस्तरां कई अन्य व्यंजनों के अलावा स्वादिष्ट, रचनात्मक सलाद की एक श्रृंखला पेश करता है, जिसमें टमाटर और बकरी पनीर के साथ बैंगन का व्यंजन भी शामिल है, जो रेस्तरां में सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक है। दाल और कोसिडो सूप के अलावा, गैलिशियन ऑक्टोपस डिश, और अन्य मांस व्यंजन जिन्हें शेफ सबसे अच्छी ताजी सामग्री का उपयोग करके प्यार और देखभाल के साथ तैयार करता है।