शहर के सबसे कुशल शेफों में से एक द्वारा तैयार किए गए स्वादिष्ट व्यंजनों की बदौलत कारुसो इटालियन रेस्तरां को वर्ष 2016 ईस्वी के लिए फिलीपींस के शीर्ष 20 रेस्तरां में स्थान दिया गया था। वह ताजी प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करने और सही पारंपरिक व्यंजनों का पालन करने के इच्छुक हैं। कुरकुरे किनारों के साथ फेटुकाइन और पिज्जा स्लाइस दोनों तैयार करते समय। फ्राइड चिकन लीवर, ब्रोचेट्स, स्पेगेटी, खट्टी सॉस और लहसुन के साथ झींगा, ट्यूना कार्पेस्को, विभिन्न टॉपिंग के साथ रिसोट्टो, और अन्य अनूठे यूरोपीय और भूमध्यसागरीय विकल्प; मिठाई के लिए, शानदार पेय के साथ चॉकलेट मूस, तिरामिसु, क्रेम ब्रूली और पन्ना कोटा परोसा जाता है।