अल सलाम कैफेटेरिया रेस्तरां को बोलोग्ना में सबसे अच्छे ओरिएंटल रेस्तरां में से एक माना जाता है, जो स्वादिष्ट अरबी और फिलिस्तीनी व्यंजन बनाने में माहिर है। मेनू में बड़ी संख्या में भोजन शामिल हैं जो हर किसी के स्वाद के अनुरूप हैं, जिनमें शामिल हैं: अरबी स्वादों से भरे कोयले से बने कबाब, फलाफेल व्यंजन और सलाद, हुम्मस और अचार के साथ परोसे जाने वाले सैंडविच। अरबी शावरमा को कई स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के साथ भी परोसा जाता है, और शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त आहार के लिए उपयुक्त कई विकल्प हैं। जहां तक मिठाइयों की बात है, रेस्तरां अरबी मिठाइयों जैसे बाकलावा, कुनाफा, नामुरा और अरबी कॉफी या सेज चाय के साथ परोसी जाने वाली अन्य मिठाइयों का एक समूह तैयार करने में माहिर है। .