सहारा टाइम रेस्तरां मेरज़ौगा रेगिस्तान के सबसे शानदार रेस्तरां में से एक है, और वहां परोसे जाने वाले व्यंजनों की भव्यता के कारण यह शहर के शीर्ष राजनेताओं और मशहूर हस्तियों द्वारा दौरा किए जाने वाले रेस्तरां में से एक है। सभी व्यंजन सर्वोत्तम प्रकार के ताज़ा से तैयार किए जाते हैं मौसमी सामग्री और बहुत सुंदर, आधुनिक, कलात्मक तरीके से प्रस्तुत की जाती हैं। इसके द्वारा परोसे जाने वाले व्यंजनों में आलू गैनाचे के साथ ग्रिल्ड मछली, मशरूम सॉस के साथ ग्रिल्ड पसलियाँ, ग्रिल्ड झींगा, शतावरी सॉस के साथ सैल्मन, सभी प्रकार के टैगिन, मसालेदार नूडल्स और कई अन्य शामिल हैं। यह रेस्तरां रेगिस्तान के मध्य में स्थित है, और इसमें एक विशिष्ट बेडौइन वातावरण है।