1959 ई. में, मोहम्मद सोभी अल-मुल्की ने स्वचालित कॉफी रोस्टर और मिलों की शुरुआत की, जहां केवल मैनुअल विधि थी, और उन्होंने कॉफी की गुणवत्ता में रुचि के कारण उस समय एक से अधिक दुकानें स्थापित कीं, और इसलिए इसे एक के रूप में जाना जाता है। प्राचीन काल से अलेक्जेंड्रिया में पाई जाने वाली बेहतरीन प्रकार की कॉफ़ी। ब्राजील की यह कॉफी शॉप कॉफी प्रेमियों के लिए अलेक्जेंड्रिया के सबसे महत्वपूर्ण स्थलों में से एक है । इसकी एक विशेष प्रकृति है जो आपको अंदर कॉफी पीने का आदी बना देती है, क्योंकि इसमें अंदर एक कॉफी ग्राइंडर शामिल है, जो आपको विभिन्न चरणों में कॉफी की सुगंध महसूस कराता है। जब तक यह बन जाता है तब तक आप इसे पीते नहीं हैं। इस खूबसूरत और अनौपचारिक जगह का लक्ष्य उन लोगों के लिए एक आरामदायक माहौल बनाना है जो कॉफी पीना चाहते हैं!