बेनिहाना रेस्तरां में ग्राहकों के इतनी बड़ी संख्या में आने का कारण यह है कि यह सबसे स्वादिष्ट प्रकार के जापानी व्यंजन पेश करता है, जिसमें ज्यादातर मछली और चावल शामिल होते हैं, जो एक ऐसी शैली में प्रस्तुत किए जाते हैं जो जापानी परंपराओं को समकालीन भोजन की तैयारी और परोसने की तकनीक के साथ जोड़ती है।