अजुजे घाटी ऊंची दीवारों वाली एक खड़ी घाटी है। यह ग्रैन कैनरिया द्वीप पर लंबी पैदल यात्रा के लिए सबसे अच्छी जगहों में से एक है, और यह इस बात का जीवंत प्रमाण है कि यह द्वीप वास्तव में एक लघु महाद्वीप है। आप दक्षिण में बंजर परिदृश्यों के माध्यम से पैदल यात्रा कर सकते हैं या उत्तर में अद्भुत विविधता वाले जंगलों की यात्रा करें। लॉरेल पेड़ों की तरह, जिसके लिए यह प्रसिद्ध है, इसकी विशेषता साफ धाराएं और अद्भुत झरने भी हैं।