दशकों से, एएसआई हट्टी सोफ्रासी रेस्तरां ग्राहकों को पेश किए जाने वाले समृद्ध व्यंजनों के साथ पारंपरिक तुर्की रेस्तरां की दुनिया में अग्रणी बनने में सक्षम रहा है, जिसमें ग्रील्ड मांस और आटे के साथ मांस जैसे कई मुख्य व्यंजन शामिल हैं। विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ जैसे कुनाफ़ा, क़तायेफ़ और बकलवा, जो न केवल तुर्की में बल्कि कई यूरोपीय देशों में भी खाई जाती हैं, अपने स्वाद और समृद्ध स्वाद की प्रामाणिकता के कारण।