लेवेंटाइन रसोई से आने वाले ओरिएंटल व्यंजन, सर्वश्रेष्ठ पेशेवर शेफ द्वारा तैयार किए जाते हैं, क्योंकि अल-शमी रेस्तरां अद्वितीय विकल्पों का एक समूह प्रदान करता है जो ग्राहकों को अपनी ओर आकर्षित करते हैं, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण कबाब और शिश तावूक के ग्रिल व्यंजन हैं, जो हैं टमाटर और प्याज मनकिश और फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसा जाता है। इसके अलावा, ऐपेटाइज़र के साथ एक तला हुआ फलाफेल व्यंजन पेश किया जाता है, और निश्चित रूप से सब्जियों के साथ पकाए गए चिकन या मांस के साथ चावल के विभिन्न व्यंजनों का एक समूह होता है।