अल्माटी में अलशा रेस्तरां के चमचमाते नीले गुंबद दूर से आसानी से दिखाई देते हैं। वास्तुकला की तुर्किस्तान या तिमुरिड शैली में निर्मित, इसके मेनू में सबसे अच्छा पारंपरिक उज़्बेक व्यंजन पेश किया जाता है, जैसे चावल, मेमने, गाजर, किशमिश का उपयोग करके तैयार किया गया स्वादिष्ट पल्लुव व्यंजन। , लहसुन, और छोले को लोहे के बड़े बर्तनों में आग पर पकाया जाता है। इसे ताज़े टमाटरों, मसालेदार प्याज और आशिक-चुचुक नामक जड़ी-बूटियों के सलाद के साथ परोसा जाता है, और आप भोजन करते समय लाइव उज़्बेक संगीत का आनंद ले सकते हैं, जो समृद्धि की झलक देता है। उज़्बेक संस्कृति का.