पहली अल ताज़ा रेस्तरां श्रृंखला 1989 में मक्का शहर में अल अज़ीज़ियाह मेन स्ट्रीट पर खोली गई। इस महान इमारत को बनाने का विचार फकीह पोल्ट्री फार्म से युवा (23 दिन पुरानी) और ताजा मुर्गियां उपलब्ध कराना था। यह ध्यान देने योग्य है कि अल ताजज रेस्तरां में उपयोग किए जाने वाले चिकन को लहसुन, टमाटर, नींबू, अदरक और मसालों के प्राकृतिक मिश्रण के साथ पकाया जाता है, और चिकन को चारकोल पर ग्रिल किया जाता है, इसलिए उनमें कोई गुप्त मिश्रण नहीं होता है। अल ताजज रेस्तरां श्रृंखला 100 से अधिक रेस्तरां के साथ मध्य पूर्व क्षेत्र में फैल गई है। मेनू कई भोजनों से भरा हुआ है, जैसे कि ब्रोस्ट भोजन, टिक्का, अरबी बर्गर, शिश तावूक, कबाब, और कई अन्य। सेवा उत्कृष्ट है और कीमतें बहुत उचित हैं।