एग्वा लिमन रेस्तरां की स्थापना 1976 ई. में इस्तांबुल के मध्य में एक विशिष्ट प्राकृतिक स्थान पर रमजान ओज़कान और हुसैन याज़िगी द्वारा की गई थी, और यह आज भी देश के सबसे महत्वपूर्ण और लोकप्रिय रेस्तरां में से एक है, और यह पसंदीदा है शहर के अधिकांश पर्यटकों के लिए स्थान। रेस्तरां ने इस अवधि के दौरान अपने व्यंजनों की प्रामाणिकता और विरासत को बनाए रखा है, और यहां परोसे जाने वाले व्यंजनों में अद्वितीय स्वाद और स्वाद के साथ सभी प्रकार के समुद्री भोजन शामिल हैं।