एको बुलरिंग, या प्लाजा डे टोरोस, लीमा शहर में एक बुलरिंग है। इसे शहर में सबसे बड़ा और सबसे प्रसिद्ध बुलरिंग माना जाता है, क्योंकि इसे राष्ट्रीय स्मारक के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इसका कारण यह है कि यह सबसे पुराना बुलरिंग है दो अमेरिकी महाद्वीप। इसे दुनिया के दूसरे सबसे पुराने बुलरिंग के रूप में भी वर्गीकृत किया गया है। इसका विस्तार 13 हजार से अधिक लोगों के लिए खुला है, जहां आप बुलफाइटिंग के प्रसिद्ध खेल को देखने का आनंद ले सकते हैं।