Bénéficiant d'un emplacement privilégié surplombant la vieille ville d'Amman, la citadelle et l'immense drapeau jordanien, ce restaurant a été créé par la Société royale pour la conservation de la nature dans le but de fournir une source de revenus aux communautés rurales de Jordanie. Où divers matériaux manufacturés et produits y sont exposés et vendus, en particulier ceux qui sont utilisés pour préparer divers plats sains dans le restaurant à partir de la cuisine locale et internationale.Le centre encourage également l'écotourisme, car il propose des visites spécialement conçues pour ceux qui recherchent pour une expérience spéciale et unique dans les terres des différentes réserves . Il convient également de noter que la politique du centre est complètement interdite de fumer, ainsi qu'un programme de recyclage efficace. Quant au menu, il comprend de nombreux plats délicieux, dont; Steak de poulet biologique servi avec des légumes grillés, petit-déjeuner oriental jordanien, qui comprend les variétés et les plats les plus délicieux, poivrons farcis au riz, mujadara et bien d'autres.