Vina Polyak Winery a été créé par amour, désir et enthousiasme pour le vin, et comparé au reste des vignobles du pays, il se classe parmi les plus modernes, mais le vin ici parle de qualité et de passion. La cave est située à Zadar, dans le plus bel endroit de la ville, le long de la côte à Diklo. Les vignobles s'étendent dans l'arrière-pays de Zadar dans l'excellente région viticole des vignobles de Pinkovac-Stankovac et ici vous pouvez faire une visite de l'usine et en apprendre davantage sur les différentes méthodes de vinification, en les essayant fraîchement de la source.