Le restaurant Ugur Borian Kebab est un petit restaurant populaire d'Istanbul, servant les types de grillades les plus délicieux, y compris les kebabs, l'agneau et le tawook. Le restaurant était à l'origine une boucherie, dans laquelle la viande est découpée puis grillée, pour assurer sa qualité et sa propreté avant de la servir au client, à des prix compétitifs et simples à la portée du public.