Situé dans un bâtiment du 16ème siècle dans la ville historique de Horsham, le restaurant Tristan a ouvert ses portes en 2008 et est depuis devenu un favori des gourmets locaux.Il a un bel intérieur où les poutres en bois traditionnelles contrastent avec le style contemporain pour créer un cadre intime pour le déjeuner ou le dîner Il propose un menu qui propose des plats britanniques avec quelques influences françaises créatives telles que les escalopes de bœuf.