Le chef cuisinier du restaurant Taj Mahal accorde une grande attention à tous les détails qui offriront une expérience unique à ses clients potentiels, car il s'assure d'utiliser des ingrédients frais, des épices originales et diverses herbes lors de la préparation de plats tels que tandoori de toutes sortes, grillades, biryani, etc., en plus d'utiliser des ustensiles traditionnels en cuivre pour servir les plats, ceci afin d'ajouter une simple touche folklorique au décor élégant du restaurant.