Le chef du restaurant Silla tient à utiliser des ingrédients frais et naturels, à suivre les recettes correctes et à prendre en compte les techniques de cuisson modernes, afin de préserver la saveur, la qualité et le niveau des plats disponibles sur sa carte, qui vont des tartes fraîchement préparées, Doner, blé dur, sandwich falafel, kebab, shish tawook, etc.. Il contient également du kunafa et du baklava aux pistaches et au sirop.