Le restaurant Senya a été créé avec un seul objectif en tête, créer un environnement confortable et relaxant où les clients pourront déguster une cuisine délicieuse et des boissons exemplaires. Le restaurant est une collaboration entre le chef (Chris Kajioka) et le chef (Anthony Rush) pour mettre en valeur les avantages de la cuisine hawaïenne et tracer une nouvelle voie dans l'évolution culinaire. La nourriture servie est régionalement américaine, un croisement culturel entre les chefs et leur expertise honorant toujours l'abondance d'ingrédients beaux et frais d'Hawaï. Parmi les plats les plus importants servis; Burger ahai signature, spaghetti chitra au parmesan, soupe d'huîtres, plateau de tataki de thon, tartare de chevreuil maori, et plus encore. La salle à manger est classique, élégante et simple, avec des murs en pierre et d'élégantes tables et chaises en bois, idéales pour les familles et les groupes.