Le marché de San Juan est un marché mexicain traditionnel situé dans le centre historique d'Hidalgo. Il est devenu le seul marché de la ville spécialisé dans la collecte de délices et d'aliments exotiques. Le marché est connu pour sa sélection de viandes exotiques, notamment la viande de chevreuil, de crocodile, de sanglier et même de lion, ainsi qu'une large gamme de produits d'Europe et des Amériques. Contrairement à d'autres marchés similaires à Mexico, celui-ci s'adresse aux chefs, restaurateurs et convives, dont beaucoup sont des étrangers et entretiennent des relations de longue date avec des fournisseurs spécifiques.