Les chefs du restaurant Salvia tiennent à préparer les recettes locales grecques les plus célèbres et les plus délicieuses avec perfection et savoir-faire, et à les présenter dans un style artistique et esthétique distinctif. La majorité des clients préfèrent commencer par manger la fameuse salade grecque, et les entrées locales de saison, puis passer aux plats principaux avec ses différents types, et enfin manger le dessert local avec un délicieux café grec.