L'église collégiale Saint-Nicolas remonte à l'époque médiévale. Elle a été fondée en 1320 dans la ville irlandaise de Galway et était dédiée au saint patron des marins, Saint Nicolas de Myra, en reconnaissance de la position de Galway en tant que port, la légende locale dit que Christophe Colomb (Christophe Colomb) adorait dans cette église lorsqu'il visita la ville en 1477.