Le restaurant Coseria Pluma Pistoia est un lieu qui sert des plats locaux modifiés de manière moderne en fusionnant des ingrédients de différentes cuisines internationales et cette combinaison crée des saveurs uniques et distinctives pour les clients du lieu. C'est un restaurant très spacieux avec une décoration très jeune, car il diffuse des couleurs, mais pas de manière exagérée. Ce restaurant convient aux rassemblements d'amis et de familles car son environnement calme et magnifique apporte du confort à tous ceux qui visitent les lieux. Parmi les plats servis, il y a de délicieuses huîtres, des pétoncles sauce au citron, du steak servi avec des champignons, des pommes de terre grillées et bien d'autres.