Les plats de Negroom sont préparés par le maître cuisinier Ronald Ettl, qui a travaillé dans de nombreux restaurants raffinés et a été influencé par le style du premier chef allemand en Italie (Rino Casati), et il souhaitait acquérir une grande expérience en voyageant à Zurich, Munich, Cologne, Hambourg, Majorque et d'autres De pays, ce restaurant propose un menu hebdomadaire qui répond à des normes de qualité élevées, et a une touche classique frappante, en plus d'être caractérisé par l'élégance, le luxe et la sophistication.