Situé dans une majestueuse villa du XVIIIe siècle sur les rives de la rivière Bega à Timisoara, le restaurant Merlo offre un cadre élégant avec un décor unique, des lustres dorés, des miroirs ornés et un piano en bois.Son menu comprend de nombreuses spécialités locales et européennes, telles que le foie gras recouvert d'une croûte de sésame, servi avec une délicieuse salsa de poires et d'avocats, une soupe de homard, un risotto aux betteraves rouges et à la lotte, des côtelettes d'agneau caramélisées servies avec des légumes cuits à la vapeur, et bien plus encore.