Le restaurant Index utilise les ingrédients de saison les plus frais pour assurer la qualité de sa nourriture, car il utilise des légumes, des fruits, du fromage, du pain fait maison et des épices vertes provenant d'un jardin voisin, ainsi que du poisson qu'il achète aux pêcheurs. Son menu comprend des plats sauvages de saison. champignons, lapins fermiers, agneau et bœuf, volailles, fruits de mer et autres, et se caractérise par des décorations simples et une atmosphère chaleureuse et intime, adaptée aux familles et aux groupes d'amis.